更新时间: 2024/06/06 本词条由 天歌产品网 提供
重金属铅快速检测盒符合GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》规定:蔬菜、水果铅残留≤0.2mg/kg;GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》规定:皮蛋铅残留≤0.5mg/kg(传统工艺2.0 mg/kg);糕点类食品铅残留≤0.5mg/kg。
1、规格:50次/盒。
2、试剂成套组合
(1)重金属铅1号试剂:1瓶
(2)重金属铅2号试剂:1瓶
(3)重金属铅3号试剂:1瓶
(4)重金属铅4号试剂:1瓶
(5)重金属铅5号试剂:2瓶
(6)旋塞比色管2只、带刻度大吸管10支、样品杯50个、50ml量筒一个
3、国标限量标准
(1)GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》规定:蔬菜、水果铅残留≤0.2mg/kg;
(2)GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》规定:皮蛋铅残留≤0.5mg/kg(传统工艺2.0 mg/kg);糕点类食品铅残留≤0.5mg/kg。
4、样品处理及检测步骤
(1)蔬菜、水果和茶叶检测
①取适量果蔬或茶叶用剪刀稍剪碎,取2.5g放入塑料或玻璃小烧杯中,加入蒸馏水10ml,再加入2滴1号试剂,浸泡10分钟;
②用大吸管取上述浸泡液2ml置于旋塞比色管中,分别加入2滴2号试剂和2滴3号试剂,摇匀;再加入2滴4号试剂摇匀,最后用大吸管加入2ml 的5号试剂,上下振摇30次,观察下层液体的颜色,如果看不清可将比色管横放透光观察。
(2)皮蛋检测
①取适量皮蛋用剪刀稍剪碎,取2.5g,放入塑料或玻璃小烧杯中,加入蒸馏水10ml,再加入2滴1号试剂,浸泡10分钟;
②用大吸管取上述浸泡液的澄清部分2ml置于另一样品杯中后加入18ml蒸馏水,再用另一支大吸管从中取2ml于旋塞比色管中,分别加入2滴2号试剂和2滴3号试剂,摇匀;再加入2滴4号试剂摇匀,最后用大吸管加入2ml的5号试剂,上下振摇30次,观察下层液体的颜色,如果看不清可将比色管横放透光观察。
(3)空白检测
用大吸管取2ml蒸馏水加入旋塞比色管中,分别加入2滴2号试剂和2滴3号试剂,摇匀;再加入2滴4号试剂摇匀后,最后用大吸管加入2ml的5号试剂,上下振摇30次,观察下层液体的颜色,如果看不清可将比色管横放透光观察。
5、结果判断
比较样品与空白对照显色结果,如果反应结果明显呈紫红色到红色,即为阳性表示样品的重金属铅含量超过国家限量标准。且颜色越深表示含量越高。皮蛋目前暂以2.0 mg/kg做为限量标准。如果反应呈现绿色或者蓝色,代表阴性重金属铅没有超标。
6、注意事项
(1)本试剂检测的为离子铅,实际样品的离子铅和有机铅的总量可能会比本检测结果高;
(2)实验用水不可用自来水或矿泉水,可以用去离子水或蒸馏水;
(3)所有试剂请避光0~4℃冷藏保存;有效期半年;
(4)5号试剂容易氧化,该试剂本身颜色为绿色,如果发现5号试剂变成蓝色或者紫红色,则说明试剂过期。
(5)大吸管用完后立即清洗干净,以备下次用。
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