食醋中游离矿酸速测试纸通过百里草酚蓝试纸法、甲基紫试纸法两种检测方法来判定样品中是否含有游离矿酸。
1、规格:50次/盒
2、检测方法
方法一:百里草酚蓝试纸法(适用于颜色较深的食醋)取细玻璃棒或毛细管沾少许样品于百里草酚蓝(黄色)试纸上,5分钟内,若试纸变为紫色斑点或紫色环(环内浅紫色)为阳性结果,环内黄色或白色为阴性结果。白醋的监测要等试纸稍干后观察。
方法二:甲基紫试纸法(适用于白醋和颜色较浅的食醋)取细玻璃棒或毛细管沾少许样品于甲基紫(紫色)试纸上,或用试纸直接沾取样品中的食醋,若试纸变为蓝色、绿色表示有游离矿酸。
3、感官检测
取0.8ml食醋于10ml比色管中,加水到刻度,振摇后不应浑浊、无沉淀。取30ml样品于透明容器中观察,应无悬浮物和霉花浮膜,无“醋鳗”“醋虱”。品尝无异味。
4、注意事项
试纸有效期24个月,请在有效期内使用。
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